2007年05月11日
タプナードを作ってみました！ ｂｙオーナーシェフ
タプナードを作ってみました。
私はパンに会う万能的なペーストだと思います。
真っ黒で見た目はわるいですが、食べてから味が変化する複雑なうまみはすっかりハマッテしまうこと間違いなしです。
バケットを薄くきって、タプナードをつけ、トマトをのせて、など何でも魔法をかけたようにおいしくなってしまうから不思議！それではレシピを公開してみましょう。
ブラックオリーブ １０個
アンチョビ ３切れ
ケイパー ６個
にんにく １片
オリーブオイル １００ｇ
ドライトマト ２０ｇ
これを包丁で刻むだけ。フードプロセッサーだともっと簡単！
あとはご自分で味をみながらお好きな味にしてみて下さい。
ＰＳ これにはやっぱり冷たく冷やした白ワインでしょう！ ｂｙオーナーシェフ
- by la pignon
- at 10:24