La . Pignon Blog

おなじみフルーツデニッシュ！新顔です。パンプルフルーツをよろしくお願いいたします。みずみずしいグレープフルーツでございます。フレッシュを使用しているので、フルーツ本来のお味がご堪能できます。新作パンプルフルーツ189円をどうぞよろしくお願いいたします。
今日は夏日だそうですね！ゴールデンウィークは毎年半袖を着ていた記憶が・・・今年もやはり暑い日がやってきました！薄着をして、お出かけ日和ですね～！今日のお日様は気持ちよい！でもできれば最高気温は上昇しすぎないでね・・・
昨日の定休日、私はダ～イスキなアウトレットモールへ遊びに行ってきました。開店と同時に入店したため混雑はさけれました。高速入り口の近くはやはり渋滞でした・・・朝１番がやはり良いと実感。ラピニヨンのお勧めは朝イチより11時頃♪このころすべてがそろいます。1３時すぎると完売商品もでてしまいます。お昼近くにハードトーストが焼きあがるのでハード目当ての方が多いようです。
ゴールデンウィークもどうぞよろしくお願いいたします

ゴールデンウィークスタートですね！今日はお日様もでてきています。夕方以降は不安定な空模様だとか・・・今は空も明るく気温も風も心地良いですね～。楽しいGWをお過ごし下さい。ラピニヨンは通常営業でございま～す。今朝もお客様に「GWも頑張ってね」とメッセージを頂きました！「ハイ！がんばります！！！」と嬉しくて大声でお返事をしました。元気なおばちゃんが更に元気に答えてしまいました（笑）
そして、今日は週末限定のキッシュ840円の発売日です。金、土曜日のみの販売です。1ホールでこのお値段はとってもお得！「えびとアボガド」「ベーコンとお野菜」の2種類をご用意しております。他のパンたち共々どうぞよろしくお願いいたします
明日の日曜は定休日となります。明後日、9時開店でございます。来週も皆様のお越しをお待ちしております。

ライ麦パンたちをご紹介させていただきます。ラピニヨンでは三種をご用意・・・ミッシュブロード315円ハーフ157円カレンツブロート294円ハーフ147円ブロートフィグ294円ハーフ147円。カレンツは山葡萄の赤ワインづけ入り。フィグはイチジク入り。ミッシュはドライフルーツなど何も使用していないので、サンドイッチがおすすめです。薄くスライスをして大好物の食材をはさめばプレミアムサンドができることでしょう・・・素敵なお食事タイムをお楽しみ下さい。今日は北京オリンピックの聖火コースが発表されたそうですね。台湾が受け入れ拒否をしたとか・・・私は「えっ！・・・」とがっかりしてしまいました。政治や国際問題など私にはわからないことがあるのは確かです。でも神聖なる聖火が・・・
ご紹介したライ麦パンたちはドイツパンですが安全、安心の純国産小麦を使用しています。日本とドイツの融合は日本人向けのお味にしあがりました。・・・世界中が仲良くできますように・・・お食事も「無国籍料理」の響きにワクワクしてしまうのは私だけ？（笑）
明日から皆様お待ちかねのゴールデンウィークですね～！何処かへお出かけの方、おうちで過ごされる方、皆様が素敵なGWでありますように・・・ラピニヨンは元気に営業中です。皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

A4サイズの大きなプライスです。スタッフが作ってくれましたよ。「一枚作ったら疲れちゃいました・・・」そうよ！接客をしながら、パンを出しながらの製作ですもの・・・しかもこのアンパンマンは細部まで折り紙を切って糊付けしてあります。上手でしょう！他にもかわいいプライスがたくさんありますよ。「私がアンパンマンを作ったらきっとカレーパンマンになっちゃうよ」（カレーパンマンになれればまだ良いのですが・・・）あんぱん105円の餡は北海道、十勝産の有機農法で育てた、甘すぎない大豆を使用しております。あんドーナツ126円も同じ「粒あん」でございます
どうぞよろしくお願いいたします！

こちらのパンはショコラ168円です。このチョコレートは本場ベルギー産のカカオが多いモノを使用。やはり、さすが！本場！こんなに濃く、甘すぎず、そして苦味のないチョコレート！私たちも今は手軽に色々なチョコを頂くことが多くなりましたね。チョコは一口めから少しづつ印象を変えるので楽しいです。このチョコは最初から最後まで満足できます。さすが！です・・・ゴールデンウィークにベルギーへお出かけのお客様はいらっしゃいますか？今年のGWは近場の海外が人気らしいのでいかがかしら？なんてまた余計な妄想をしています（笑）わたしのGWは・・・・し、ご、と・・・・そうなのです！当店は祝祭日営業です。GWも休みません。お出かけのお供に、手土産、おうちランチ、などラピニヨンのパンをご利用ください。皆様のお越しを心よりおまちしております！

店先の歩道に咲いているツツジです。ツツジが満開になると鮮やかなピンクがと～っても綺麗です。ツツジって子供の頃から妙に馴染みのあるお花のひとつ・・・。このツツジたちが満開になるとラピニヨン一番の繁忙期に突入します。私らしい大雑把な記憶の仕方でしょう。花好きな私は結構、花で記憶することが多いのです。ドライブをしていて、道を覚える時も・・もちろん一年中同じお花がさいているはずないないですよ・・・。おかげさまでUターンが上手になりました（笑）いつも一緒に出かけているお友達がこれを読んで「ホントそうそう！」と呟いているのが目に浮かびます（笑）
さあ！これからの繁忙期、急がしい時こそテンション上げて頑張ります！
スタッフ一同どうぞよろしくおねがいいたしま～す！！！

これは焼きたて、あげたてのプライスです。パンたちが焼け、カウンターに登場する時につけています。この小さなプライスがなくてはならない演出家です。うっかり、これを付け忘れると「あれれ？今日はどうしたのかしら？いつもは売り切れているのに・・・遅いペースだわ」と・・・
そして早くお召し上がりいただけることがパンたち、職人たちも幸せです。揚げたてのカレーパンを「今食べるからこのまま頂く」というお客様にもニヤニヤ・・・毎日パンとの生活をしていても揚げたて、焼きたてをあまり食べれないのが現実・・・売り場でご提供することに全力をかけちゃいます（笑）タイミングよく巡り会えた方、是非熱々をお召し上がりください！

ロールパンだけどロールパンではない？ミルクロールパンです。「結局ロールパン」という声が聞こえる気が(笑）・・・当店のパンオレ１コ52円５コ入り260円でございます。生地にミルクをたっぷりしみ込ませて焼きました。違いの秘訣はミルクなのです。お子様からご年配の方々、すべての方におすすめ致します。何か大好物の食材をサンドしたり、お食事の脇役として・・・もちろんそのままでも美味しいですよ。
明日はラピニヨン定休日となります。今週もあいにくのお天気にもかかわらずたくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました！また来週もよろしくお願いいたします。　少し先のお話ですが、ゴールデンウィークも休まず営業いたします。皆様のお越しを心よりお待ちしております。　スタッフ一同

最高に気持ちの良い朝ですね！久々のお日様！我が家の洗濯物も部屋干し解禁は久々！朝から2回目も干してきました。お日様、大量のお洋服をフンワリよろしく！！！
ただいまのイーゼルはメロンパンでございま～す！イーゼルでもご紹介しましたが、他店のメロンパンとはちょっと違います。とろけるような生地の上でも上のビスケット生地はパリパリです。
販売が決定した当初私は「この材料で105円？はあ？ちょっと！」と大胆にシェフを攻撃！！主人だからいいんです（笑）「そうだよ！材料より手軽に食べれなきゃメロンパンじゃない！」と言われ、何だか嫌な気分をした覚えがあります。今を思えば、シェフがあっていたのでは・・・悔しいけどやっぱり私が違っていたようです。ここまで皆様に愛されなかったはずですもの・・・そしてこれからもどうぞよろしくお願いいたします

ガーリックラスクの焼成が完了し、今スタッフががんばって袋詰をしています。ガーリックラスク200円はフランスパンを薄くスライスし、ガーリックバターをたっぷりぬります・・・もちろん一枚一枚手作業です！鉄板にならべ「さあ！パリッといい色になってきなさ～い」とオーブンへ・・・そして「スパイス」をパラパラパラ・・・おやつ良し！おつまみ良し！お料理の付け合良し！です。
今朝も寒いです！でも寒いのも今日までだとか・・・皆様お体にお気をつけください。春風は好きだけど春風邪はひきたくありません。（オヤジギャグです。すみません）私の寒いギャグは暖かくなっても続くでしょう。どうぞお付き合い下さい（笑）

ここ最近寒い日が続きますね～お洋服に困ってしまいます。クリーニングが終わった冬物を出したい衝動にかられます。でも我慢、我慢（笑）今日もラピニヨンはポカポカですよ！売り場の棚をアップしました。観葉植物たちも元気一杯です。写真のオリズルランはお客様にいただいた宝物、といっても元の鉢からどんどん子供たち？を増やしました！その子供たちもまたかわいい赤チャンができていますよ。ありがとうございました。きれいでたくましい！こちらをくださったおばあちゃま（ｓ様）はお引越しをしてしまいました。でも先日わざわざパンを買いにご来店くださり、感激しました。私たちもｓ様を見習いがんばらなくては・・・
黄色の鉢はレモネードのディスプレー用レプリカです。偽者でもかわいいレモンを気に入っています（笑）

写真のパンたちはすべて全粒粉シリーズです。10種類にも成長しました。ありがとうございます。開店当初は３種類ほどでした。ファンの方々のおかげです。
栗がごろごろ入った全粒粉パン220円、パンヲフィグ220円、レザンノア210円、パンコンプレ294円、
ソシソン120円、南仏のチーズ入りパン120円、ポレンタ80円、ベーコンエピ178円、そして新商品たち
宝石の全粒粉パン150円、春のカシスとオレンジの全粒粉パン240円こんなに増えるとはパン通の皆様、感謝感謝！です・・・どのパンたちも噛み締め、純国内産の小麦の風味を味わって下さいね。それぞれ個性あふれた飽きの来ないパンたちです。
今日は寒い！予想最高気温が１２度だとか・・・ちょっと！4月ですよ～！朝のテレビで「冬のコートを着てお出かけください」と・・・ダウンジャケットのクリーニングを終わらせ、圧縮パックでペッタンコにしちゃいました。空気が抜けていくのが楽しくて毎年この季節のマイブームです（笑）早く冬布団もペッチャンコにしたーい（笑）我が家ではストーブなどサッサと片付けてしまいました。さすがに今朝は後悔しました。
雨も上がって空が明るくなってきました。たくさんの皆様がご来店してくださる予感です。全粒粉以外のパンたち共々皆様のお越しをお待ちしておりま～す

オニオンチーズブレッドでございます。一斤380円ハーフ190円。キツネ色に炒めたオニオン、ベーコンととろけるチーズ、このパンは色々なシーンで役に立つ優れもの！お好みの厚さにスライスしてお皿にのせればOK！朝食など楽々ですよ！もちろん軽くトーストするとなお美味しいです！そして、このパンは見た目以上のボリューム！ハーフでもかなりの量です（商売根性がないと受け取らないでね。ウフッ）
横浜地方は雨がパラパラ降ってきました。「天気予報はお昼頃からって言ったのに～」と愚痴りながら傘立てを用意しました（笑）
今週もラピニヨンスタートです。どうぞよろしくお願いいたします

初めてのブログ発信！ラピニヨン、オーナーシェフのコメントです。
イタリア、トスカーノ地方には、塩が入っていないパンがあります。この地方の料理が塩辛い為だとか・・・ポルトガルでも同じようなパンがたべられていたのをTVで見たことがあります。１８世紀ごろはフランスでもパンに塩をいれていなかったとか・・・というわけで、最近お客様に良く聞かれる塩の入っていないパン、作ってみました！！
お手本にしたのは、パーネトスカーノですが、これはあまり美味しくなさすぎたので、生地の中に水だけで茹でたジャガイモをマッシュして練りこみました。
粉は石臼粉で挽いてあるので、小麦のうま味を感じることはできると思います。
ご注文をいただいてからの販売となります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栗とお芋と金時豆の和風パン126円でございます。この柔らかい生地が三種の素材を引き立てます。栗の甘露煮、金時豆、サツマイモ、女性の大好きな三種を包み込みました。キントンとはちょっと違ったやさしい甘さ・・・「ほっくり、」がぴったりです。「ほっくり」という言葉がなぜか好きです。癒し、マッタリ、やさしさ、安心感、色々な繋がりを感じてホッとする響きです。元気なおばちゃんも疲れてきたかな？そんな事は言っていられません（笑）すでに工房も売り場もバタバタ！販売店員に戻ります！さあ！今日も頑張ります！よろしくお願いいたしま～す

当店の袋たち・・・パンたちのおいしさをお届けする重要な演出家たちです。緑色でニュースレターのレジ袋を使用しています。もちろん皆様ご存知ですよね～。白い紙袋（昔駄菓子屋さんでみおぼえのあるような）とビニールを使い分けています。「サクサクッ」とした食感を楽しんでいただきたい商品が紙、「しっとり」とした食感を大切にしたい商品はビニールです。サクサク食感のフルーツのデニッシュたち（168円～)を本当は紙に詰めたいのですが、ナパージュと紙との相性がどうしても・・・ナパージュはキラキラとフルーツを輝かせてくれる大切なアイテムです。そこで透明のIPP袋で煌きもルックスも大事にしました。ギフトも多いのがこのデニッシュたち！「はじめまして！」の第一印象も良いのでは・・・
ラピニヨンからのお願い・・・焼きたて商品があるときは早く外袋から出してあげて下さい。パンたちは湿気が嫌いです。私たちスタッフは幸せも袋め詰めにできたら・・・ご来店時に幸せを感じていただき、お召し上がる時、もっと大きな幸せを感じでくださったら・・・ラピニヨンのパンたちを美味しく、楽しく、お召し上がり下さいませ・・・

桜の木の下がピンクの絨毯になりました。それもまた綺麗ですね！桜さん！毎年たくさんの癒しと活力をありがとう！写真の花は桜草ですが（笑）・・・桜草もラピニヨンのプランターで零れ種から花を咲かせてくれています。でも、もうオシマイかな～。お疲れ様！この桜草は義母（ラピニヨン、シェフのお母様）から頂いたものです。「持っていっていいのよ」の言葉にのとおり鉢ごと頂いた図々しい嫁です。他にも「いいのよ」いつもいつも甘えています。我が息子の嫁がこんなだったら私はきっと困惑(笑）息子たちもおばあちゃんがダ～～～イスキです。
桜の木も鮮やかな新緑がでてきました。ラピニヨンも新商品がでてきていますよ。どうぞよろしくおねがいいたしま～す

気持ちの良い朝ですね！春ですね～・・・「タイトルが春物でこの写真は何？」と思いましたか？ラピニヨンの春物パンたちでございま～す！お洋服では衣替えがありますが、当店は入れ替わることなく仲間入りです（笑）。細長いのが宝石箱の全粒粉パン150円、フォカッチャはえびとそら豆のフォカッチャ189円、春のカシスとオレンジの全粒粉パン240円、　カシスとオレンジの全粒粉パンがリピート率がお見事！「新しいのはこれよね！」「美味しかった。」など・・・ご予約までいただいてます。とってもありがたいですね～！カシスちゃんよかったね！これからもどうぞよろしくおねがいいたします。そしてこの春がずーっと続きますように・・・

本日初登場「パイナップルとクリームチーズのデニッシュ189円」でございます！写真中央の商品、左隣は「ブルーベリーとクリームチーズのデニッシュ189円」でございます。クリームチーズが良くフルーツと合いますね～。お互いを尊重し合う愛称はお見事！今、パイナップルとクリームチーズを頂きながらブログを書いています。みずみずしくて美味！パイナップルは「もう初夏だね」と語りかけてくれているようです。
ラピニヨン今週も元気にスタートです！どうぞよろしくお願いいたします！皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

この方は旅雑誌るるぶのカメラマンさんです。クロワッサンダマンドをキラキラ素敵な表情で写して下さいました。美味しいのが写真で表せるだなんて・・・ありがとうございました。カメラマンさんって凄い！といつも思います。ブログを初めてカメラを手にすることが増えましたが、一向に上達できません（苦笑）これはカメラのせいにしておいて・・・（ププッ！ごめんなさい）　このホームページのカメラマンさんにも大変お世話になりました。二人の素敵なカメラマンさんたちが様々な角度から撮って下さいました。実はここにも登場していない写真がたくさんあります。パンの表情からお店の隅々まで！長時間をかけパチパチ！パンを生き生きとさせてくださいました。特に製作部のSさん、いろいろありがとう！そして今でもご相談に快く応じてくださり感謝！です。
これからも皆様にラピニヨンのことを色々知っていただけるように、たくさんの出来事をアップします。どうぞお楽しみに！明日は定休日となります。また来週どうぞよろしくお願いいたします。

新作フォカッチャ！そら豆とえびのフォカッチャ189円です。今が旬のそら豆と小エビで春らしいフォカッチャができました！仕上げにパルメザンチーズとシチリアの塩でギュと味をしめました。
そら豆には塩の味が大きく影響しますね。このシチリアの塩がおいしいですよ～。ピンクのエビとそら豆の緑色が新緑を思わせる、春のフォカッチャが登場です。どうぞご期待下さい。そら豆の期間が短いので今この時を大切に味わいたいと思います。
昨日の始業式、学校からのお手紙に[一年始まりは元旦。学校は一年の始まりは今日です]とありました。「そうよ！そうよね～！」と妙に納得！当たり前のようでとても奥の深い言葉ですね・・・学生さんたちの吸収力と柔軟性、キラキラがんばっている輝きがうらやましい私（ホント図々しい身の程知らずのおばちゃん！）息子たちも今を大切に輝きを増した日々を大切にすごしてほしいです！！！春はたくさんの始まりがあります。いいですね～！「み～んな、み～んな、ファイト！！！」

今日は公立の小中学校が入学式と始業式です。おめでとうございます。きっとどきどきワクワクしていることでしょう。一日一日を大切に充実した学校生活をお過ごしください。
写真のメロンパン１０５円はヒット商品の大切な仲間です。ヒット商品に仲間入りしたとおもったら今は立派な戦力なのです。メロンパン目当てのお客様も多いのです。ヒット商品以外にもラピニヨンのパンたちはとても大切な仲間です。
皆様も今日からかけがえのないお友達と大切な大切な仲間が増えることでしょう！いろいろな事が待っていますね。すてきな日々を楽しく頑張ってほしいと思います。

コロコロアーモンドがまだオーブンに入っていない所です。これからコンガリとキツネ色に焼きます。一つ一つ職人たちの手のひらでコロコロと形が調えられます。焼きあがると、やさしい甘さの粉砂糖でつつまれます。スライスアーモンドが入っているので香ばしくて美味！アーモンドプードルだけではこの香ばしさはでないと思います。職人たちの手間隙かけられた２センチ位のかわいいこの子達、今度は私たち販売スタッフの手によって袋詰めが始まります。おいしさを保てるようシリカゲルを入れオリジナルシールをペッタン！一つ一つ封をしっかりと留めます。１３個入りで300円です。コロコロアーモンドは１週間ほど日持ちがしますのでギフトにも喜ばれますよ。

昨日は入社式の企業が多かったようですね。新社会人の皆様おめでとうございます。そして、新たな1ページがスタート！頑張ってください。「ラピニヨンのパンたちからも応援をさせてください！」ということで、パンレターの4月号は＊新生活スタート！春を満喫号＊といたしました。ただいま配布中で～す。写真右側のもう1枚はアレルギーの方へのおすすめメニューでございます。当店のレジそばに置いてあります。ご自由にお持ちくださいませ。[お体に合うおいしいパンがみつかりますように・・・]
今日の横浜は寒いです。花冷えです。桜の花たちも皆様のスタートを長く応援できるように今日は冷えているのかしら・・・入学式や入園式までがんばって咲いてくれるといいのですが・・・

全粒粉のニューフェース！その名は・・・宝石の全粒粉パン　150円でございます。宝石？宝石箱のようにドライマンゴー、パパイヤ、レーズン、パイナップル、ひまわりの種、アーモンド、ライ麦パフ、がギッシリ詰まっています。素敵な名前のパンですね～[ちなみにセンスのない私は名つけ親ではありません・・・]地味な外見（地味だなんてごめんね）と違ってさまざまな奥深い味わいが楽しめます。ちぎりやすいように切り目が入っていますよ。全粒粉の仲間も種類がふえました。パン通の方々、誠にありがとうございます。そして、これからパン通になる方、どうぞよろしくお願いいたします。