2007年03月06日
トーストをきわめる
昨夜、NHK教育テレビ（３チャンネル）「きょうの料理」を見ました。「トーストをきわめる」でした。ラピニヨンのお客様にもぜひトライしていただきたい！！！
＊トーストは召し上がる直前に包丁で厚めにカットするのがおいしい。＊包丁は食パンよりも長い物を使いましょう。＊食パンの向きを横にしてカットしましょう。＊余熱と予熱を大事に。＊高温で短時間に焼き上げる。＊冷凍保存の際は一枚一枚の間にクッキングペーパーを挟むとくっつかない。ETC...なるほど！このクッキングペーパーは私もやったことがありませんでした。お試しの価値ありですよね。私は、やはりパンきり包丁が良いとおもいます。ウェーブ型のタイプ、目線を遠く離し、包丁は少しずつ少しずつ動かすと良いですよ。そして力まないように肩の力は抜いてくださいね。
当店の食パンはトーストをするなら人気ナンバー１のハードトーストがおすすめです。１斤２４１円耳はぱりぱり、中はモチモチです。お手数ですがご予約で確実にゲットしてくださいね～
- by la pignon
- at 09:59